柚子の大根巻き 2021/12/02
柚子を無人販売所で買いました。焼酎にいれるとレモンとはちょっと違った香りでイケます。 ご近所からいただいた立派な大根があったので、何か作ろう!ということで 、

柚子をみじん切りにする

皮が厚いのでリンゴの皮むきより難しいです。
 
大根を薄くスライスする
包丁ではかなりのスキルが必要です。
キャベツの千切りをするピーラーを使えば超簡単です。


大根に柚子をのせるときピンセットを使うと簡単です。

次に大根を巻きます。

これで出来上がり。
後は甘酢で仕上げます。

この酢がいいみたいです。
酢と水を1:3で混ぜます。
砂糖をお好みで混ぜます。

さっぱりして上手いです。