柚子の大根巻き 2021/12/02 |
柚子を無人販売所で買いました。焼酎にいれるとレモンとはちょっと違った香りでイケます。
ご近所からいただいた立派な大根があったので、何か作ろう!ということで
、 柚子をみじん切りにする 皮が厚いのでリンゴの皮むきより難しいです。 大根を薄くスライスする 包丁ではかなりのスキルが必要です。 キャベツの千切りをするピーラーを使えば超簡単です。 大根に柚子をのせるときピンセットを使うと簡単です。 次に大根を巻きます。 これで出来上がり。 後は甘酢で仕上げます。 この酢がいいみたいです。 酢と水を1:3で混ぜます。 砂糖をお好みで混ぜます。 さっぱりして上手いです。 |